單純調味,簡單卻不傻的傻瓜麵

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逢甲夜市美食多,逛過這麼多次,對我來說,

吃不膩的就是這一碗麵了

 

傻瓜麵營業時間至晚上八點,我通常都是下班後傍晚來買

但是約莫七點多,看見大排長龍就要開始擔心賣 完 了!!

我想是老闆新鮮製作,數量有限,

堅持品質才能留得住客人

 

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內用位置不多,大多數人外帶提了就走

菜單就貼在牆上,只有幾種選項,卻也成為樣樣招牌

還有教你如何調味出"自己的傻瓜麵",非常有趣

下載

 

 桌上簡單的擺放幾瓶醬料,卻是吃傻瓜麵的必需品

上菜後店員會依你點的大ˋ小碗,提醒你醬油和烏醋加一圈或一圈半

也可以依自己口味加辣油,據朋友說,吃起來很辣呢

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 今天我選擇外帶,即使是外帶,依然看的見美味~

(外帶的話店家已調味好醬油及烏醋,可以告知要不要加辣)

家常乾麵(小)$40

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只是平常不過的白麵條加上醬油和醋 (貢丸是附的哦)

但是麵條吃起來很Q

吃慣了一般的肉燥麵及肉燥飯,不妨走回簡單的調味
烏醋和醬油合體真是大加分,口感和味道都很棒

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 每次都會再點上一盤小菜-招牌豆腐(小)$25

算是皮蛋豆腐的進階版,不同於日式醬油加上柴魚片

台式口味的招牌豆腐上面淋了酢醬小黃瓜脆脆的口感很好吃

我喜歡拌一拌再吃

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一碗麵及一盤豆腐

簡單的一份晚餐就飽足囉!

 

我想,傻瓜麵的有名

除了令人回味的單純滋味

還有一個記憶點的店名!

關於傻瓜麵的由來有很多種


據說之前有個賣麵的小販,不小心把煮好的麵灑了出來,於是他把煮好的麵撿了起來
所以取諧音~傻瓜麵,意指灑出來的麵,也借此吸引客人

 

 

另一個傳說是當初老闆開始賣傻瓜麵的時候並不叫傻瓜麵
而是其他人覺得一碗麵只淋上最基本的調味、豬油、香油和蔥花,
就這樣賣給客人,只有儍瓜才會買...

 

 

響食心得

 

不花大錢,便宜的美味~

據說招牌拉麵口感也很棒

喜歡麵食的朋友下次來逢甲夜市別錯過囉

 

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咱家傻瓜麵  


檢視較大的地圖 

營業地址 : 台中市西屯區逢甲路19巷1號

(便當街入口斜對面,騎樓下)

營業時間:11:00~20:00 (賣完就收攤)

 

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